Bună, dragi mămici și gospodine! Pentru că din păcate suntem deja în luna august și vara se apropie de sfârșit, a venit momentul să ne gândim la ce ne-am dori să congelăm pentru iarnă. Eu îmi doresc să pun la păstrat pentru iarnă, pătrunjel tocat (printre altele, evident!). De câțiva ani încoace a început să îmi placă pătrunjelul tot mai mult. Îmi aduc aminte că nu îmi plăcea deloc să văd pătrunjel tocat în mâncare, mai ales când eram mică. Însă cu timpul mi-a venit mintea la cap :)) și îmi place șă îl folosesc destul de mult, la aproape orice fel de mâncare.
În primăvara acestui an, am plantat 2 rânduri de pătrunjel cu frunză creață, 2 rânduri pătrunjel de rădăcină și un rând pătrunjel de frunze, soiul clasic să îi spunem. Am folosit din el de cum a răsărit, tot timpul luam din grădină și îl foloseam proaspăt la mâncare. Îmi place foarte mult mirosul de pătrunjel proaspăt tocat! 🙂 .
Pentru a mă putea bucura de pătrunjel și pe timpul iernii m-am gândit să caut soluții cât mai practice pentru a îl păstra. Prima și cea mai simplă metodă este cea de a îl pune pur și simplu la congelator în pungi.
Cea de-a doua metodă și cea mai drăguță din punctul meu de vedere este congelarea lui în ulei de măsline, pus la congelator în forme pentru gheață.
Continue reading →
