Găluștele cu prune sau gomboți cu prune, cum li se mai spune, sunt o bunătate! Aceștia îmi amintesc de mama și de zilele în care ea ne pregătea cei mai buni gomboți. Îmi plăcea să o ajut în bucătărie și să povestim de-ale noastre. Îmi pare rău că nu am avut ocazia să fac asta mai mult. Abia de pe la 14-15 ani am început să fiu atrasă de bucătărie. Știu că aș mai fi avut foarte multe de învățat de la ea.
Deși am și acum caietul ei cu rețete, nu e la fel ca și atunci când pregăteam împreună tot felul de bunătăți. Am avut ocazia să o ajut la gomboți cu prune de suficiente ori. De aceea, această rețetă este una foarte dragă mie, de suflet. După ce mama nu a mai fost, mi-am făcut un obicei împreună cu mătusa mea (sora mamei). Acela de a pregăti cel puțin o dată pe an gomboți, la sfârșitul lunii august-începutul lunii septembrie. Ani la rând am respectat rețeta mamei întru-totul.
Mai jos puteți vedea ingredientele și modul de preparare
Ingrediente:
- 500 gr cartofi
- 250-300 gr făină
- 2 ouă
- 1 kg prune (aproximativ 20 buc)
- 150 gr zahăr
- 2 linguri de scorțișoară măcinată
- 50 ml ulei
- 500 gr pesmet
- 1 linguriță praf de sare